Azzurra: l’avatar digitale della cucina italiana

Scopri Azzurra, il primo avatar digitale interattivo dedicato alla cucina italiana, protagonista di un progetto che unisce tradizione culinaria e innovazione tecnologica. Un’esperienza immersiva che nasce dalla collaborazione tra Food Innovation Broker e il team scientifico del CREA – Alimenti e Nutrizione, guidato dalla ricercatrice Stefania Ruggeri, con l’obiettivo di raccontare e valorizzare la ricchezza gastronomica italiana attraverso un nuovo linguaggio digitale.

Durante l’evento, i visitatori potranno interagire dal vivo con Azzurra grazie a un totem multimediale che darà accesso a contenuti esclusivi della Cucina Italiana. Sarà possibile:

• scoprire ricette autentiche della tradizione, validate scientificamente dal CREA;

• ricevere consigli nutrizionali personalizzati e suggerimenti su abbinamenti sani e sostenibili;

• conoscere le storie e curiosità dietro i prodotti tipici italiani;

• sperimentare come l’intelligenza artificiale possa trasformare il racconto del cibo in un’esperienza emozionale e personalizzata.

Azzurra non è un’app, né un semplice video: è un assistente virtuale intelligente capace di dialogare in tempo reale con il pubblico, coinvolgendo soprattutto le nuove generazioni in un percorso di educazione alimentare e promozione della salute.

L’evento si inserisce nel tema della transizione alimentare e propone una visione innovativa: unire scienza, AI e storytelling per diffondere la cultura gastronomica italiana, tutelando al tempo stesso sostenibilità e benessere.

Rome Future Week 2025 sarà il palcoscenico perfetto per presentare Azzurra come ambasciatrice virtuale della cucina italiana, creando un ponte tra tradizione e futuro e favorendo la nascita di nuove sinergie tra tecnologia, educazione e valorizzazione del patrimonio agroalimentare nazionale.